Güneşte kurutulmuş meyveler, bağımlılık yapmaz, Türkiye ürünüdür; kuru incir, yeşil-siyah incir, kuru kayısı, fındık, antep fıstığı (file, princ, boz) gibi.
Türk Fıstığı: “Yeşil Altın”ın Tarihi ve Dünyadaki Konumu Antep fıstığı (Pistacia vera), Orta Doğu’ya özgü, binlerce yıllık bir tarım ürünüdür. Mezopotamya’dan Akdeniz’e uzanan bir bölgede yetiştirilen Antep fıstığı, Türkiye’de özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa çevresindeki geniş bahçelerde yoğunlaşarak “Antep fıstığı” olarak bilinir. Gaziantep, 2000 yılında coğrafi işaret tescili alarak kültürel ve ekonomik kimliğini daha da güçlendirmiştir.…
Türk Sultani üzümleri çekirdeksiz üzümlerdir. Zengin lezzetleri kurutulduğunda yoğunlaşır. Hem kuruma süresini kısaltmak hem de açık renklerini korumak için kurutmadan önce zeytinyağı ve potasyum karbonat çözeltisine batırılırlar. Bu yöntem, üzümün dış kabuğunu çatlatarak kurutma sürecini kısaltır. Bu yöntemle kurutulan üzümlere Sultani üzümü denir. Sultani üzümleri renklerine göre beş kategoriye ayrılır: 7, 8, 9, 10 ve…
Kuru Meyveler Kuru incir Aydın bölgesi, dünyada incir üretiminde en önemli noktalardan biridir. Aydın inciri çeşidi ‘Sarı Lop’tur. İçindeki bal, kurutulduğunda açık kahverengi rengi ve ince dış kabuğuyla dünyada yetiştirilen diğer incir çeşitlerine göre kalite açısından öndedir. AmbalajKüçük doypackler, 1kg paket, 10kg dökme İşleme TürüLerida, Protoben, Naturel vb. Kuru Kayısı Dünya kuru kayısı ihracatının yarısından…
