Dünya genelinde 65,4 milyon koloni ile 1,5 milyon ton bal üretilmektedir. Türkiye, yaklaşık 5 milyon koloni ile Çin’den sonra ikinci sırada yer almaktadır. Ayrıca 82.003 ton bal üretimiyle Çin ve Arjantin’den sonra dünya genelinde üçüncü sıradadır.
Yüksek rakımlı bir konumda bulunan Türkiye, aynı anda dört farklı iklimi yaşamaktadır. Ayrıca, temiz havası ve dünyadaki endemik bitki türlerinin büyük bir kısmına ev sahipliği yapması nedeniyle Türkiye, dünyanın en kaliteli bal üreticilerinden biridir.
Türkiye’den size sağlayabileceğimiz bal çeşitleri arasında Yabani Petek Balı, Petekli Bal, Çiçek Balı, Dağ Çiçek Balı, Çam Balı, Kara Orman Balı, Akasya Balı, Portakal Çiçeği Balı, Kuruyemişli Bal bulunmaktadır.
Bu bal türleri arasında özellikle çam balı hakkında bilgi vermek isteriz.
Türk çam balı, bir tür salgı balıdır. Tatlı ve baharatlı olup, reçineli bir kokuya ve koyu kehribar rengine sahiptir. Çam balı, belirli çam ağacı türlerinin gövdelerinde yaşayan Marchalina hellinica adlı bir böceğin salgılarını kullanarak arılar tarafından üretilen nadir bir bal türüdür. Dünya çam balının yüzde doksan ikisi Türkiye’nin Akdeniz bölgesinde hasat edilmektedir. Türkiye’nin çam balı üretiminin %86’sını Muğla ili karşılamaktadır.
